طريقة تحضير بان كيك صحي بخطوات بسيطة

 

 البان كيك الصحي

هل تبحثين عن وصفة لتحضير بانكيك بانكيك صحي ولذيذ في المنزل؟ إذا كنتي ترغبين في الاستمتاع بوجبة فطور شهية ومغذية دون اضرار غذائية، فأنتي في المكان الصحيح. في هذا المقال، سنشارك معك طريقة سهلة وسريعة لعمل بانكيك صحي باستخدام مكونات طبيعية ومفيدة لجسمك. 

تعد فطائر البانكيك من الأطباق الكلاسيكية المحببة في وجبة الإفطار، ولكن الوصفات التقليدية عادة ما تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق الأبيض والسكر والدهون غير الصحية. لحسن الحظ، هناك بدائل أكثر صحة يمكنك استخدامها لتحضير بانكيك لذيذ ومليء بالعناصر الغذائية المفيدة.

سنقدم لك وصفة مبتكرة للبانكيك الصحي باستخدام دقيق الشوفان الغني بالألياف والبروتين، مع إضافة الموز الناضج كمحلي طبيعي بدلاً من السكر المكرر. كما سنستعين ببعض المكونات الإضافية مثل البيض وزيت جوز الهند لزيادة القيمة الغذائية وتحسين النكهة

تابعي معنا هذا المقال لتتعرف على المكونات بالتفصيل وخطوات تحضير البانكيك الصحي خطوة بخطوة، بالإضافة إلى نصائح مفيدة لنجاح الوصفة والاستمتاع بفطور صحي وشهي في نفس الوقت.

بان كيك صحي

البان كيك الصحي:

المكونات: 

• 2 موزة مستوية
• 2 بيضة
• 1 كوب شوفان كامل أو مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• رشة قرفة (اختياري)
• ماء (حسب الحاجة لضبط القوام)

طريقة التحضير:

1. في الخلاط، نضع الموزتين المستويتين ونضيف البيضتين.
2. نضيف الشوفان والبيكنج بودر ورشة الملح والقرفة.
3. نخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على قوام ناعم. إذا كان الخليط سميكاً، يمكننا إضافة بعض الماء.
4. نسخن طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ونضع بها قليل من زيت جوز الهند.
5. نصب الخليط في الطاسة على شكل بانكيك متوسط او كبير بحسب الرغبة ونتركه حتى يأخذ لون ذهبي من الأسفل.
6. نقلب البانكيك على الجانب الآخر ونتركه حتى ينضج تماماً.
7. نكرر العملية حتى ننتهي من كل الخليط.
8. هكذا يكون لديكم بان كيك شوفان صحي وسهل التحضير. اتمنى ان الوصفة تعجبكم

تعلمي من الفديو التالي طريقة التحضير

بان كين الموز والطحين:

المكونات:

• موزتين ناضجتين
• حبتين بيضتين 
• نصف كوب طحين قمح الكامل 
• زيت زيتون

 طريقة التحضير:

1. اولى الخطوات اهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا.
2. نخفق البيض ثم نمزجه مع الموز المهروس.
3. نضيف طحين القمح ونمزج حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة.
4. نترك العجينة لم دقائق حتى تكثف. قم بتعديله بإضافة المزيد من الطحين بحسب الحاجة أو القليل من الحليب إذا لزم الأمر.
5. ندهن المقلاة بزيت الزيتون ونسخنها على النار.
6.  يُطهى في مقلاة مسخنة مسبقًا على نار متوسطة إلى منخفضة، لمدة دقيقتين لكل جانب

بان كيك عصير التفاح:

تحضير بانكيك صحي

المكونات:

• كوب من كوب عصير تفاح
• حبتين بيض
• نصف كوب شوفان مطحون
• زيت نباتي لو زبده

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء ونخلط فيه كل من عصير التفاح والبيض والشوفان المطحون.
2. نستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط ونحصل العجينة نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
3. ندهن المقلاة بالزيت النباتي او الزبده ونسخنها على النار.
4.  يُطهى في مقلاة مسخنة مسبقًا على نار متوسطة إلى منخفضة، لمدة دقيقتين لكل جانب

بان كيك الشوفان وزبدة الفول السوداني:

المكونات:

1. 
   
2. 1 كوب من الشوفان المطحون
3. 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
4. 1 كوب من حليب اللوز (أو أي نوع آخر من الحليب)
5. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونخلط جميع المكونات فيه حتى تتجانس كل المكونات.
2. نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت أو الزبدة.
3. ضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة ونجعله بشكل سطحي ثم نطهي حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم نقلب الجهة الأخرى حتى تصبح القطعة ذهبية اللون.
4. نعمل نفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
5. نزين الفطائر بحسب رغبتنا ثم نقدمها مع شرائح الموز والعسل.

بان كيك الكينوا:

المكونات:

• 1 كوب من الكينوا المطبوخة
• 2 بيض
• 1/4 كوب من حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

قليل من الملح

طريقة التحضير:

1. نحضر مخلاط كهربائي نمزج فيه جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس ونحصل على خليط قوامه ثقيل نسبيا.
2. نسخن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت النباتي.
3. نضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة ونجله بشكل سطحي ثم نطهي حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم نقلب ونستمر في الطهي حتى تصبح القطعة ذهبية اللون .
4. نعمل نفس الخطوات حتى ننتهي من كل كمية الخليط.
5. نقوم بتقديم البان كيك مع التوت الطازج والعسل.

بان كيك السبانخ والموز:

المكونات:

• 1 موزة ناضجة
• 1 كوب من السبانخ الطازجة
• 2 بيض
• 1/2 كوب من الشوفان المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في خلاط حتى تصبح عجينة ناعمة.
2. نسخن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليل من زيت الزيتزن.
3. نضع كمية نصف كوب من الخليط في المقلاة ونطهي حتى تظهر فقاعات على سطح القطعه، ثم اقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من كل كمية الخليط المتوفرة لدينا
5. قدم البانكيك مع زبدة اللوز والفواكه الطازجة.

بان كيك الجزر والقرفة:

المكونات:

• 1 كوب من الجزر المبشور
• 2 بيض
• 1/2 كوب من الشوفان المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 كوب من حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• زبده نباتية

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات في وعاء او في مخلاط كهربائي حتى تتجانس ونحصل على خلط قوامه ثقيل نسبياً.
2. نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ونضيف قليل من الزبده المذابه.
3. ضع كمية نصف كوب من الخليط في المقلاة واطهي حتى تظهر فقاعات على سطح القطعة ثم اقلبها واطهي حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من كل كمية الخليط المتوفرة لدينا.
5. قدم البان كيك مع القليل من العسل أو شراب القيقب.

 

 طريقة عمل بان كيك صحي بالحليب:

المكونات:

• كوب حليب.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة زيت زيتون
• كوب دقيق مطحون.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة بودرة الخبز.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• رشة ملح.

خطوات تحضير البانكيك بالحليب:
بعد تحضير مكونات الوصفة، قم باتباع الخطوات الآتية لتحضير البانكيك الصحي:

1. امزج الحليب وعصير الليمون في وعاء، واترك الخليط لمدة 5 دقائق. أضف البيض المخفوق وزيت الزيتون، ثم قلّب حتى تمتزج المكونات معًا.
2. امزج الدقيق الحنطة، السكر، بودرة الخبز، صودا الخبز، والملح في وعاء كبير.
3. أضف خليط المكونات الجافة على خليط الحليب وقلّب برفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.سخّن صينية مدهونة بالزيت على نار متوسطة إلى عالية.اسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على صينية الخَبز واطبخها حتى تتكون الفقاعات وتجف الأطراف لمدة 3 إلى 4 دقائق.
4. اقلب البانكيك واتركه حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين، وكرر ذلك مع الخليط المتبقي.

 

 

أسئلة وأجوبة:
هل يمكن استخدام نوع آخر من الدقيق في وصفة البان كيك الصحي؟
نعم، يمكن استخدام دقيق الشوفان أو دقيق اللوز كبديل لدقيق الحنطة، ولكن يجب تعديل كمية السوائل في الوصفة لتحقيق نفس القوام المطلوب.
هل يمكن تحضير البان كيك الصحي بدون بيض؟
نعم، يمكن استخدام بدائل البيض مثل بذور الكتان المطحونة أو عصير التفاح المهروس للحصول على نفس القوام والنكهة.
 هل يمكن تحضير البان كيك الصحي بدون زبدة؟
نعم، يمكن استخدام زيت جوز الهند أو زيت الزيتون كبديل للزبدة في هذه الوصفة.