دجاج تكا تندوري
كيفية تحضير دجاج تكا تندوري في المنزل بخطوات سهلة. يمكنكم عمل ذالك في المنزل ماعليكم سوى اتباع خطوات التحضير. لربما تذوقتم يوما ما اكلة دجاج تكا تندوري وأعجبكم طعمها الرائع ذو النكهة الطيبة وأرتكم معرفة ماهي خطوات تحضير هذه الوجبة المميزة؟ فبطرحكم لهذه الأسئلة ودخولكم الى هذا المقال علاما يبدو لي انكم مهتمون فعلا بهذه بطريقة تحضير هذه الوجبة. وأنا أقول لكم أنتم في المكان المناسب حيث ستتعرفون من خلال هذا المقال على طريقة تحضير هذه الوجبة بطريقتين.
يعتبر دجاج تكا تندوري من بين أشهى المأكولات حيث تتميز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ، ومايجعلها بهذا الطعم هو التتبيلة الخاصة به بحيث تحتوي على البهارات الهندية وخلط من التوابل أخرى. وهذه الوجبة معروفة في العديد من دول العالم منها حتى الدول العربية لكنها تشتهر بكثرة في دولة الهند ودول جنوب آسيا. وتحتوي هذه الوجبة على مكونين رأيسيين هما الدجاج والتتبيلة. وتحضّر هذه الوجبة في المطاعم ويمكن تحضيرها أيضا في البيت بخطوات بسيطة كل ماعليكم هو جلب المقادير الخاصة بهذا الطبق واتباع خطوات التحضير.
مواضيع ذات صله:
دجاج تكا تندوري:
مقادير عمل دجاج تكا تندوري:
- ست أفخاذ دجاج
- ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الحار المطحون
- عصير حبة ليمون
- ملعقة صغيرة ونصف من بهارات التندوري
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوبين من اللّبن زبادي
- ملعقة كبيرة ونصف من بهارات الجارام ماسالا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة ونصف زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة ونصف كركم
- ملعقة كبيرة ونصف كمون
- ملعقة صغيرة ونص كزبرة يابسة
إقرأ أيضاً: طريقة عمل دجاج تندوري مع الأرز
تحضير دجاج تكا تندوري:
- اولا نقوم بإحضار الدجاح وننزع من القطع الجلد ونضع فتحات بالسكين داخل قطع الدجاج وءالك من أجل ان يتشرب اللّحم التتبيلة
- نأتي لتحضير التتبيلة نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من المكونات المكونة من: اللبن الزبادي البابريكا، الملح، الفلفل الحار المطحون، عصير حبة الليمون، بهارات التندوري، بهارات الجارام ماسالا، بودرة الثوم، الزنجبيل المطحون، الهيل المطحون، الكركم، الكمون والكزبرة اليابسة
- نشغل المخلاط الكهربائي ونترك حتى يمتزج الخليط بشكل جيد وبعد ذالك تصبح التتبيلة جاهزة
- نخلط قطع الدجاج مع التتبيلة في وعاء بشكل جيد ونضع الوعاء في الثلاجة ونتركه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- بعد مرور تلك المدة المحددة نخرج الدجاج مع التتبيبة من الثلاجة ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة وبعد ذالك نضعه على صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ونترك حتى يستوي الدجاج وبعد ذالك يصبح دجاج تكا تندوري جاهز نقدمه في صحن التقديم.
فديو لطريقة عمل دجاج تكا الهندي
دجاج تكا تندوري في المقلاة:
مكونات عمل دجاج تندوري في المقلاة:
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- زبادي يوناني
- عصير ليمون حامض
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة مفرومة
- زنجبيل مفروم
- فلفل حار مفروم
- دقيق
- مسحوق الخبز
- بيض
تحضير دجاج تندوري في المقلاة:
- في وعاء كبير، اخلط الزبادي اليوناني وعصير الليمون الحامض والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المفرومة والزنجبيل المفروم والفلفل الحار المفروم حتى تحصل على خليط متجانس.
- أضف الصدور الدجاج إلى الخليط وامزجها حتى تتغطى جميع القطع بالخليط. اتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- سخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على النار المتوسطة.
- ضع الدقيق في وعاء وأضف المسحوق والملح والفلفل الأسود وامزجها جيدًا.
- ضع البيض في وعاء آخر واخفقها جيدًا.
- اخذ الصدور الدجاج من الخليط وتغطيتها بالدقيق المخلوط بالتوابل ومن ثم غمسها في البيض المخفوق.
- ضع الدجاج في الزيت الساخن وقلبها حتى يتحول لونها إلى الذهبي البني.
- استخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم دجاج تكا تندوري ساخنا مع الصوص المفضل لديك.
إقرأ أيضا: طريقة عمل تندوري صدور الدجاج