الكليجا الهولندية
طريقه عمل الكليجا الهولندية في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات مبسطة ستعرفون ذالك من خلال هاذا المقال. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل الكليجا الهولندية وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف حلويات حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف في الموقع وستجدون عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها. ويمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك و إنستڨرام.
يعتبر بسكويت الكليجا من بين احد انواع البسكويت والتي تصنع على شكل أقراص مجوفة في الداخل. ويتم حشو الكليجة بعدة حشوات منها: التمر، العسل، دبس التمر . ويعرف هاذا البسكويت في العديد من الدول منها المملكة العربية السعودية والعراق. بسكويت الكليجا له عدة انواع منها بسكويت الكليجا بالهيل ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل بسكويت الكليجا الهولندية بالمقادير وطريقة التحضير فتابعو معنا.
طريقة عمل الكوكيز الهولندي:
مقادير عمل الكوكيز الهولندي:
- كوب زبدة سائلة
- نضيف نصف كوب حليب
- بيضة واحدة,
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة قرفه مطحونه
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- كوب دقيق
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب زبده
- ربع كوب شراب القيقب
- ملعقتين ماء
- رشة قرفة
تحضير الكوكيز الهولندي:
عندما نريد تحضير الكوكيز الهولندي نتبع الخطوات التاليه:
- نضع في اناء كوب زبدة سائلة ونضيف نصف كوب حليب, بيضة واحدة, ملعقة صغيرة فانيليا, رشة قرفه مطحونه, ربع كوب سكر, ملعقة كبيرة خميرة
- نخلط حتى تتجانس جميع المكونات جيدا ثم نضيف كوب دقيق ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة أربعون دقيقة
- لتحضير خليط السكر مع الزبده: نضع في مقلاة نصف كوب سكر بني, نصف كوب زبده, ربع كوب شراب القيقب, ملعقتين ماء, رشة قرفة ثم نخلط جميع المكونات جيدا
- نضع المقلاة على النار ونستمر في الخلط حتى يذوب السكر وتتجانس جميع المكونات وبدها يصبح خليط السكر مع الزبده جاهز
- بعدما ترتاع العجينه نقطعها كرات صغيرة الحجم ونضعها في جهاز الكليجا الهولندية حى تتحمر من الجانبين
- بعدما تتحمر الكليجا من الجانبين نفصل القطعه طبقتين ثم نحشيها بخليط السكر مع الزبده
- نفعل نفس الطريقة مع باقي كمية العجين
فديو لطريقة عمل الكوكيز الهولندي
حلى الكليجة الهولنديه:
 |
| حلى الكليجا الهولنديه |
مقادير عمل حلى الكليجا الهولنديه:
- عشر حبات من الكليجا الهولنديه
- عشر حبا بسكويت محشي بالشوكولا
- الزبدة السائلة
- كوب طحين
- صف كوب سكر
- كوب جبن
تحضير حلى الكليجا الهولنديه:
عندما نريد تحضير حلى الكليجا الهولندية نتبع الخطوات التاليه:
- نكسر بسكويت الكليجا الهولندية والبسكويت المحشي بالشوكولا ونضع كل منهما في صينية
- نخلط المكونات التاليه في مخلاط كهربائي: الزبدة السائلة, كوب طحين, نصف كوب سكر, كوب جبن
- بعد الانتهاء من الخلط نصب هاذا الخليط في الصينية ثم ندخل الفرن ونترك حتى يستوي الحلى
- بعدما يستوي الحلى يصبح حلى الكليجا الهولندية جاهز نخرجه من الفرن ونقطعه قطع ثم نقدمه
الوافل هولنديه:
 |
| الوافل الهولندي |
مقادير عمل الوافل الهولندي:
- كوبين طحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- نصف كوب سكر
- نصف كوب حليب
- نصف كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- خليط حبتين بيض مع ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير حشوة الكليجا:
- نصف كوب دبس
- نصف كوب سكر بني
- ملعقة كبيرة ونصف زبده
تحضير الوافل الهولندي:
عندما نريد تحضير الوافل الهولندي نتبع الخطوات التاليه:- لتحضير العجينة نخلط في اناء المكونات الجافة المكونة من: الطحين، ملح، البيكنج باودر، السكر، القرفة المطحونة
- بعدما تمتزج المكونات نضيف المكونات التاليه: خليط البيض مع الفانيليا، الزبده، الحليب ثم نخلط مع باقي المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق
- اثناء ذالك نجهز ماكينة الوافل الهولندي وبعدها نقطع العجينة على شكل كريات متساوية الحجم
- نخبز كريات العجين في ماكينة الوافل الهولندي وبعدما ننتهي من خبز جميع القطع نضع قطع الكليجا جانبا.
- نأتي لتحضير حشوة الكليجا في مقلاة على النار نضع السكر ونتركه حتى يذوب ثم نضيف الزبده والدبس ثم نخلط حتى تتماسك الحشوه
- بعدما تصبح الحشوة جاهزة نحشي قطع الكليجه بها ثم نقدم قطع الوافل الهولندي
فديو لطريقة عمل الكليجا الهولندية