طريقة عمل السحلب

طريقة عمل السحلب

طريقة تحضير السحلب بطريقة سهلة في المنزل. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة أهلا وسهلا ومرحبا بكم. موضوعنا اليوم هو طريقة عمل السحلب وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف عصاير ومشروبات يمكنكم البحث في الموقع ستجدون كل المواضيع الخاصة بهاذا التصنيف. السحلب هو شراب عربي مشهور عند العرب وخاصة بلاد الشام وفي مصر والحجاز, والسحلب هو نبات معروف من فصيلة السحلبيات.من فوائد السحلب لجسم الانسان هو العمل على تقوية العظام ويساهم في تنشيط الجسم بأكمله ويعمل على علاج الإسهال وقرحة المعدة وايقاف نزيف المعدة والأمعاء وله فوائد عديدة ويغتبر السحلب مشروب مغذيا جدا وخصوصا للأطفال والسحلب محبوب عند العديد من الناس خاصة في الشتاء كونه يشعر الجسم باالدفئ . ويشتهر السحلب بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المشهور والمعروف, وسنعرف من خلال هاذا المقال طريقة عمل هاذا الشراب فتابعو معنا المقادير وطريقة التحضير. 

السحلب:

السحلب

مقادير عمل السحلب:

• واحد لتر من الحليب
• كوب سكر
• كوب نشأ
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
• ملعقة ماء زهر

تحضير السحلب:

لتحضير السحلب نحضر اناء من حديد نصب فيه لتر من الحليب ونضيف كوب من السكر وكوب من النشا ونضيف ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة, ثم نخلط الكل جيد حتى يذوب النشأ كليا. وبعدها نضع الإناء على نار قوية مع استمرار الخلط حتى يصبح الخليط لزجا,  ثم نخفض درجة حرارة النار ونصب ملعقة من ماء الزهر ونستمر في الخلط ثم نترك لمدة أربع دقائق على النار ثم ننزعه. نتركه يبرد قليلا لمدة ونصبه في كؤوس ونرش رشة من القرفة ثم نقدمه دافئ.

السحلب بماء الزهر:

مقادير عمل السحلب بماء الزهر:

• أربع أكواب من الحليب
• ملعقة صغيرة من السحلب
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر 
• كمية من القرفة المطحونه للتزيين

تحضير السحلب بماء الزهر:

لتحضير السحلب بماء الزهر نتبع الخطوات التاليه:

1. نقوم بإحضار قدر ونضع فيه كمية ثلاث أكواب من الحليب ونضيف ثلاث ملاعق من السكر ونضع القدر على نار هادئة.
2. نقوم بتذويب ملعقة صغيرة من السحلب في الكمية المتبقية من الحليب ونصب هذا الخليط في القدر ثم نقلب جميع المكونات ونترك حتى يثقل قوام الخليط ويتكاثف.
3. بعدما يتكاثف قوام الخليط نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر ونحرك جيداً لمدة دقيقتين حتى يمتزج مع الخليط بشكل جيد ثم ننزع القدر من هلى النار ونترك حتى يبرد السحلب قليلا.
4. نصب السحلب في أكواب التقديم ونزينه برشة من القرفة المطحونه ثم نقدمه ساخن.

سحلب نشأ الذره:

مقادير عمل سحلب نشأ الذره:

• أربع أكواب من الحليب كامل الدسم
• أربع ملاعق كبيرة من نشأ الذرة
• ملعقتين صغيرتين من السكر
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• قرفة مطحونة 

تحضير سحلب نشأ الذره:

1. نحضر اناء أو كوب كبير الحجم ونضع فيه أربع ملاعق كبيرة من نشأ الذره ونضيف ملعقتين صغيرتين من السكر ونخلط حتى يمتزج المكونين.
2. بعدما يختلط المكونين بشكل جيد نصب أربع أكواب من الحليب ونخلط جتى يمتزج الحليب مع كل المكونات ونصب الخليط في قدر يكون على نار متوسطه.
3. نقوم بتقليب الخليط الذي في القدر من حين لآخر بشكل مستمر حتى نحصل على قوام كريمي ومزيج كثيف.
4. بعدما حصلنا على القوام المطلوب نضيف ماء الزهر الى الخليط ونحرك لمدة دقيقتين وبعد ذالك ننزع القدر من على النار ونترك حتى يبرد السحلب قليلا.
5. نترك حتى يبرد السحلب قليلا ثم نصبه دافئ في أكواب التقديم ونقوم بتزيينه بالقرفة المطحونه ونقدمه.

السحلب باللبن:

مقادير عمل السحلب باللبن:

• أربع أكواب لبن
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشأ
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر أو حسب الرغبة
• نصف ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة 
• شوكولا مبشورة للتزين
• قرفة مطحونه للتزين

تحضير السحلب باللبن:

1. نضع في اناء كل من كوبين من اللبن ونضيف له ثلاث ملاعق كبيرة من النشأ ونخلط حتى يمتزج المكونين  ونترك هذا الخليط جانباً.
2. نحضر وعاء الطهي ونضعه على النار ونصب فيه كمية من اللبن ونضيف له نصف ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة وثلاث ملاعق صغيرة من السكر ونقلب بشكل مستمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعض بشكل جيد.
3. بعدما تمتزج المكونات جيد نضيف مزيج اللبن والنشأ ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط واحد قوامه متجانس.
4. نقوم بالتقليب من حين لآخر حتى نحصل على خليط قوامه ثقيل وكثيف وعند ذالك يصبح السحلب جاهز نطفئ النار على القدر ونترك السحلب يبرد قليلا.
5. نصب السحلب في أكواب التقديم ونزين بالقرفة المطحونه والشوكولا المبشورة ثم نقدم شراب السحلب باللبن.

السحلب بالأرز:

مقادير عمل السحلب بالأرز:

• ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة
• ملعقتين كبيرتين من الفستق الحلبي
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد
• ست ملاعق من جوز الهند المطحون
• ملعقتين صغيرتين من السكر او حسب تلرغبه
• ست ملاعق كبيرة من الأرز 
• اربع أكواب من اللبن 

تحضير السحلب بالأرز:

1. في بداية التحضير نقوم بإحضار اناء ونضع فيه الأرز ونصب الماء ويتم نقعه في هذا الماء لمدة نصف ساعة.
2. بعد مرور مدة نصف ساعة نصفي الارز من الماء ونتركه حتى يجف ثم نطحنه حتى يصبح ناعم.
3. نقوم بإحضار اناء طهي ونضع فيه كل من: اربع أكواب لبن، الارز المطحون، ملعقتين صغيرتين من السكر أو بحسب الرغبه، ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد وست ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
4. نقوم بتقليب هذه المكونات حتى نحصل على خليط متجانس ونضع الإناء على النار ونترك حتى يثقل قوام الخليط.
5. بعدما يتكاثف الخليط نضيف ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد ونقلب بشكل مستمر لمدة دقيقتين بعد ذالك يصبح شراب السحلب جاهز نطفى النار على الإناء ونتركه حتى يبرد قليلا.
6. نصب السحلب في صحن التقديم ونزين بالفستق الحلبي المجروش والقرفة المطحونه ثم نقدمه.

مواضيع ذات صلة:

طريقة عمل السحلب الأردني

السحلب على الطريقة الليبية بالصور

طريقة عمل السحلب السوري

السحلب باالرز المصري والنشأ